Filet de bar et sauce miel, moutarde et aneth
Bereidingstijd 40-min
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Gambas marinées
Ingrediënten
- gousse d’ail gousse d’ail
- c.à.s. d’huile d’olive
-
c.à.s.
de jus de citron
(quartiers à ajouter au moment de servir) - c.à.s. de miel liquide
- c.à.c. de chili en flocons
- Une pincée de sel
- gambas
- g de salicorne
Instructies
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Étape 1
Commencez par la marinade pour les gambas. Écrasez l’ail et mélangez-le avec l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, les flocons de chili et une pincée de sel.
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Étape 2
Nettoyez les gambas. Retirez la carapace mais laissez la tête. Faites une entaille peu profonde le long du dos pour retirer l’appareil digestif.
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Étape 3
Badigeonnez les gambas avec la marinade. Déposez-les sur le barbecue chaud et faites-les griller 3 minutes de chaque côté.
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Étape 4
Servez les gambas accompagnées de salicorne et de citron.
