Stoofpotje van wild
Bereidingstijd 90-min
Start met de marinade voor de gamba’s. Plet daarvoor de knoflook en meng met de olijfolie, het citroensap, de honing, de chilivlokken en een snuifje zout.
Maak vervolgens de gamba’s schoon. Verwijder het pantser maar laat de koppen zitten. Maak een ondiepe snede langs de rug om het darmkanaal te verwijderen.
Bestrijk de gamba’s met de marinade. Leg ze op de hete barbecue en grill ze 3 minuten aan elke kant.
Serveer met zeekraal en citroen.