Mini-muffins met chocolade en Meli-dadelstroop

Laat de boter en de chocolade smelten.

Meng de twee eigelen met de dadelstroop.

Voeg daaraan de gesmolten chocolade met boter toe, samen met de bloem en een snuifje zout.

Klop de eiwitten goed stijf en meng ze zachtjes onder het mengsel.

Verdeel het mengsel over de muffinvormen en laat 7 à 8 minuten bakken in de oven op 180°. (De baktijd verschilt afhankelijk van de oven en de grootte van de muffins).

Haal de muffins uit de oven en laat ze volledig afkoelen.

Klop de slagroom op en voeg de dadelstroop, het cacaopoeder en de notenpasta toe.

Doe de slagroom in een spuitzak en verdeel over de muffins.

Werk af met een beetje cacaopoeder en goudpoeder voor een feestelijk resultaat!