Tajine feel good au poulet
Bereidingstijd 60-min
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Ragoût de gibier
Ingrediënten
- navet navets
- carottes fines
- oignon oignons
- gousse d’ail gousses d’ail
- noix de beurre noix de beurre
-
g
de viande pour ragoût
(gibier) - cl de vin rouge
- cl de fond brun
- feuille de laurier feuilles de laurier
- branche de thym branches de thym
- tranche de pain d’épices tranches de pain d’épices
- g de tomates cerises
- c.à.s. de miel Meli
- Sel et poivre
Instructies
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Étape 1
Épluchez les navets, coupez-les en morceaux et épluchez les carottes. Faites cuire les légumes al dente dans l’eau salée. Égouttez-les et réservez.
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Étape 2
Hachez finement l’ail et l’oignon et faites-les revenir dans une grande casserole avec le beurre. Ajoutez la viande et faites-la cuire brièvement.
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Étape 3
Déglacez au vin rouge et laissez cuire un petit moment à feu doux. Ajoutez le fond, le thym et le laurier. Ajoutez aussi le miel et le pain d’épices (en morceaux). Posez par-dessus la tranche de pain tartinée de moutarde.
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Étape 4
Laissez mijoter le tout tranquillement pendant une heure. En fin de cuisson, ajoutez les navets, les carottes et les tomates cerises et laissez cuire encore un peu.
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Étape 5
Salez et poivrez. Servez avec des croquettes et une salade fraîche.
