Salade thaïe en pot

Name: Salade thaïe en pot
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 c.à.s. d’huile d’olive; 2 c.à.c. de beurre de cacahuète; 2 gousses d’ail; 2 c.à.s. de miel; 1 c.à.c. d’harissa; 2 c.à.s. de jus de citron vert; 2 carottes; 2 courgettes; 2 poivrons rouge; 400 g de petits pois; 400 g d’épinards; 1 avocat; 400 g filet de poulet; 100 g de noix de cajou; Coriandre fraîche

Déjeuner et Dîner

Salades, vinaigrettes et marinades

Bereidingstijd

20 minuten

Aantal personen

Ingrediënten

c.à.s. d’huile d’olive
c.à.c. de beurre de cacahuète
gousse d’ail gousses d’ail
(pressé)
c.à.s. de miel
c.à.c. d’harissa
c.à.s. de jus de citron vert
carotte carottes
courgette courgettes
poivron rouge poivrons rouge
g de petits pois
g d’épinards
avocat avocats
g filet de poulet
g de noix de cajou
Coriandre fraîche

Instructies

Étape 1

Commencez par le dressing. Mélangez l’huile avec le miel, le beurre de cacahouètes, l’ail pressé, l’harissa et le jus de citron vert. Versez dans le pot (afin que les légumes posés dessus resteraient croquants).

Étape 2

Coupez le poivron en dés, coupez la carotte et la courgette en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Posez le poivron, les petits pois et les tranches dans le pot, au-dessus du dressing.

Étape 3

Grillez le poulet, assaisonnez avec du poivre et du sel. Laissez bien refroidir et posez au-dessus du dressing.

Étape 4

Épluchez l’avocat et coupez en dés. Aspergez avec du jus de citron (vert) pour éviter la décoloration. Ajoutez à votre déjeuner.

Étape 5

Décorez avec les épinards, de la coriandre et des noix de cajou.

CONSEIL

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