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Honingijs met bloemenhoning
Bereidingstijd
90 minuten
Aantal personen

Ingrediënten

  • g de miel de fleurs
  • ml de lait entier
  • jaune d’œuf jaunes d’œuf
  • dl de crème

Instructies

  1. Étape 1

    Faites bouillir le lait. Ajoutez le miel de fleurs dès que le lait bout. Mélangez bien.

  2. Étape 2

    Battez les jaunes d'œuf et ajoutez progressivement la crème pour arriver à une masse bien lisse.

  3. Étape 3

    Versez le lait chaud au miel sur le mélange d'œufs. Continuez à bien battre le tout avec un fouet.

  4. Étape 4

    Versez le mélange dans un tamis fin et laissez refroidir au frigo. Faites-en ensuite de la glace à l’aide d’une sorbetière.

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