Gekarameliseerde uien met honing-mosterddressing
Bereidingstijd 25-min
Home / Recepten / Lunch & Diner / Salade met geitenkaas, gerookt spek en honing
Salade met geitenkaas, gerookt spek en honing
Ingrediënten
- g geitenkaas
- g gerookte spekreepjes
- g kerstomaten
- g rucola
- peer peren
- el tijmhoning van Meli
- handje rozijnen handjes rozijnen
- el olijfolie
- tl wittewijnazijn
- tl mosterd
- peper
- zout
Instructies
-
Stap 1
Halveer de kerstomaatjes. Schil de peer en snij in blokjes.
-
Stap 2
Bak de spekreepjes krokant en laat uitlekken op wat keukenpapier. Bak vervolgens in dezelfde pan de stukjes peer kort aan.
-
Stap 3
Maak nu de dressing: meng hiervoor de tijmhoning, olijfolie, mosterd en witte wijnazijn in een kommetje. Breng op smaak met peper en zout.
-
Stap 4
Verdeel de rucola over twee borden. Meng met de dressing en verdeel ook de spekblokjes erover. Doe nu hetzelfde met de plakjes geitenkaas, de tomaatjes, gebakken peer en de rozijnen. Werk af met nog enkele druppels tijmhoning, peper en zout.
