Mini quiches met geitenkaas, walnoten en spek

Verwarm de oven voor op 200°C en vet het muffinbakblik in met boter.

Ontrol het bladerdeeg, snij er kleine rondjes uit (kan met een glas) en verdeel ze over het muffinbakblik.

Prik met een vork enkele gaatjes in het bladerdeeg.

Pel en snipper de bosui fijn. Fruit in een pan met wat boter en bak de spekblokjes mee. Laat uitlekken op keukenpapier.

Kluts de eieren los met de room. Breng op smaak met een snuifje nootmuskaat, peper en zout.

Verdeel de spekblokjes, de bosui, de plakjes geitenkaas en de gehakte walnoten over de bodempjes. Besprenkel met wat honing.

Doe het eimengsel erover.

Zet het muffinbakblik met de mini quiches in de oven gedurende 20 minuten.