Salade d’automne avec vinaigrette de miel & balsamique

Faites torréfier les pignons de pin dans une poêle.

Coupez les champignons et faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre.

Coupez les figues en quatre et les poires en tranches et fendez en deux les raisins.

Versez dans un bol le miel tiède, la moutarde et ensuite aussi le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Remuez et finissez par le poivre et la fleur de sel. La texture doit être sirupeuse.

Mettez le mesclun dans un saladier avec les champignons, les quartiers de figues, les fines tranches de poire et les raisins. Puis, saupoudrez de pignons de pin et terminez par assaisonner avec le vinaigrette. Bon appétit !