Toast met ricotta en fruit
Bereidingstijd 20-min
Home / Recepten / Lunch & Diner / Pompoensoep met honing en kurkuma
Pompoensoep met honing en kurkuma
Ingrediënten
- pompoen pompoenen
- sjalot sjalotten
- ajuin ajuinen
- bouillonblokje met groenten bouillonblokjes met groenten
- bouillonblokje met kip bouillonblokjes met kip
- honing
- kurkuma
- zwarte peper
Instructies
-
Stap 1
Snijd de pompoen in grove stukken en verwijder de schil en zaadjes. Snij vervolgens in kleinere blokken.
-
Stap 2
Pel de sjalotten en ajuinen en snijd ook deze in stukken.
-
Stap 3
Doe de pompoen, sjalotten en ajuinen in een grote kookpot. Voeg water toe tot de groenten onder staan. Doe de kurkuma en bouillonblokjes erbij.
-
Stap 4
Laat de soep 40 minuten op een middelmatig vuur doorkoken met het deksel op de pot.
-
Stap 5
Pureer de soep met een staafmixer.
-
Stap 6
Voeg flink wat honing toe voor extra smaak. Kruid af met zwarte peper.
