Spruitjes met spek, walnoten en honing
Bereidingstijd 15-min
Home / Recepten / Lunch & Diner / Frisse zomersalade
Frisse zomersalade
Klaar voor de zomer? Geen betere manier om van het warme weer te genieten dan buiten, aan tafel, met een frisse zomersalade. Dit is een topper voor een picknick, barbecue of een gezellige familielunch in de tuin.
Ingrediënten
- g bulgur
- vuistje koriander vuistjes koriander
- vuistje peterselie vuistjes peterselie
- el Meli honing
- handjevol witte rozijnen handjesvol witte rozijnen
-
ml
citroensap
(tip: hou de zeste apart om de salade mee af te werken) -
gekookte rode biet
gekookte rode bietjes
(flinterdun gehakt) -
handvol geroosterde hazelnoten
handenvol geroosterde hazelnoten
(fijngehakt)
Instructies
-
Stap 1
Kook de bulgur 10 minuten, tot ze zacht zijn met een klein beetje ‘beet’.
-
Stap 2
Meng de koriander, peterselie en bieten door de bulgur.
-
Stap 3
Besprenkel met de Meli honing en het citroensap.
-
Stap 4
Voeg de rozijntjes toe en meng alles goed door elkaar.
-
Stap 5
Werk af met de citroenzeste, enkele blaadjes koriander en eventueel wat fijngehakte, geroosterde hazelnoten.
-
Stap 6
Geniet van het stralende weer en deze frisse zomerzoete salade!
Meer recepten zoals dit
Zalm met honing en look
Bereidingstijd 30-min
Gegrilde groenten met harissa en honing
Bereidingstijd 20-min
Wrap met krokante kip en honing-mosterddressing
Bereidingstijd 30-min
Honingkoekmousse met mango
Bereidingstijd 15-min
Ananascarpaccio met witte chocolademousse en honingsaus
Bereidingstijd 40-min
